Principiile dietei în diabetul zaharat
Regimul alimentar este de o importanță primordială în tratamentul diabetului, fiind cel mai bun mijloc de echilibrare a bolii.
El ajută nu numai la echilibrarea glicemiei, ci contribuie și la evitarea complicațiilor diabetului – hipoglicemie sau hiperglicemie și, pe termen lung, reduce riscurile de boli renale, neurologice sau cardiovasculare.
Regimul alimentar al diabeticului trebuie să includă suficiente calorii pentru a menține o greutate sănătoasă, să asigure o creștere normală la copii și adolescenți și să corespundă nevoilor suplimentare în caz de activitate fizică, sarcină, alăptare sau boală.
Scopul dietei este acela de a asigura un aport adecvat de elemente nutritive, atât calitativ, cât si cantitativ. Pentru aceasta, alimentația trebuie să respecte un anumit orar (evitând astfel variațiile insulinei) și să fie fragmentată în 3 mese și 2 gustări.
Ce este rația calorică?
Rația calorică va fi ajustată pentru a aduce greutatea reală la cea optimă. Pentru aceasta se va folosi calculul indicelui de masă corporală IMC.
IMC=G/T² unde G=greutatea în kilograme și T=înălțimea în metri.
Raportul glucide - lipide - proteine în cazul pacienților cu diabet zaharat
Raportul între principiile nutritive este următorul: Glucide 50-60%, Lipide 25-35%, Proteine 15%.
Glucidele în diabet sunt indispensabile vieții, dar trebuie cântărite pentru a stabiliza glicemia pe tot parcursul zilei. Rația zilnică trebuie fragmentată pentru a evita creșterile bruște ale glicemiei postprandiale.
Produsele zaharoase
Zahărul, dulceața, produsele de cofetărie și patiserie sunt bogate în glucide simple, iar consumul lor trebuie limitat; în plus aceste alimente nu participă la realizarea unui echilibru nutrițional, fiind lipsite în mare parte sau complet de vitamine și săruri minerale.
Cerealele și leguminoasele
Acestea trebuie consumate în cantități cât mai mari, deoarece furnizează energia necesară pentru buna funcționare a organismului.
Fructele
Sunt bogate în glucide simple, dar trebuie consumate zilnic pentru a acoperi necesarul de vitamina C, săruri minerale și fibre. Se recomandă consumul a 2 fructe pe zi, din care unul să fie citric.
Fibrele alimentare
Un regim bogat în fibre alimentare poate reduce necesarul de insulină și determină o micșorare a glicemiei postprandiale. Fibrele alimentare încetinesc absorbția glucidelor și contribuie la diminuarea nivelului de colesterol din sânge, ducând astfel la reducerea riscurilor cardio-vasculare.
Fibrele alimentare trebuie introduse treptat în alimentație, pentru a evita neplăcerile ce pot apărea în urma unei creșteri bruște a consumului. Se recomandă fibre solubile din orz, ovăz, leguminoase, caise, piersici, căpșuni.
Proteinele în diabet
Se recomandă favorizarea consumului de proteine ce provin din carne albă – pasăre și pește, din lactate și din legume. Trebuie însă evitat un consum excesiv de proteine, căci acesta poate antrena o deteriorare a funcției renale.
Băuturile în diabet
Apa este băutura ideală pentru bolnavii de diabet. Sucurile și băuturile carbogazoase au un conținut mare de zahăr pe litru, de aceea, ele nu pot fi incluse în rația zilnică a diabeticului fără a fi măsurate.
Băuturile alcoolice trebuie excluse, fiind rareori permise, cu condiția să fie consumate cu moderație doar în timpul mesei. Sucul de praz este recomandat ca diuretic și este foarte bun în dieta diabeticilor, fiind bogat în polizaharide și vitaminele B, C, și K.
Alimente ce se pot consuma fără restricții în diabetul zaharat
Carne albă, brânzeturi diverse, ouă, grăsimi, legume diverse și anumite fructe cum ar fi lămâi, nuci și pepene galben.
Tratamentul fitoterapeutic pentru pacienții cu diabet
Plante cu acțiune hipoglicemiantă includ: rădăcină de brusture, frunzele de afin, frunzele de nuc, frunzele de anghinare, frunzele de dud negru, frunzele de urzică, rădăcina și frunzele de cicoare, teci de fasole.
Tratamentul diabetului presupune un cumul de factori precum o dietă adecvată, program de exerciții fizice, scădere în greutate, monitorizarea glicemiei și dacă este nevoie tratament medicamentos. O bună cooperare cu medicul specialist te va ajuta să ții boala sub control și să previi apariția unor complicații grave.